Moulin à épices : tout savoir

moulin à épices

Pour réussir à cuisiner des plats dignes du nom, il est important d’avoir les meilleurs accessoires de cuisine. Aujourd’hui, le moulin à épices se hisse de plus en plus au rang des ustensiles les plus indispensables. Mais qu’est-ce qu’un moulin à épices ? Découvrez ici tout sur cet accessoire. 

Le moulin à épices : qu’est-ce que c’est ? 

Les moulins à épices sont des machines qui servent à écraser les épices pour une utilisation à table ou à la cuisine. Ces appareils peuvent également moudre les grains de café, les fruits à coque et tout autre produit aromatique. Ils permettent à vos épices d’avoir une saveur et un arôme plus accentués que lorsqu’elles sont pré-moulues. 

Le moulin à épices est un appareil hyper pratique pour les amateurs d’épices. Il est super rapide, car il permet de moudre du sel de mer, du poivre ou des clous de girofle en quelques minutes. Plusieurs modèles sont disponibles sur le marché et proposent des fonctionnalités assez intéressantes. Il vous revient de choisir selon vos besoins.

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Quels sont les différents types de moulins à épices

On distingue généralement sur le marché les moulins à épices manuels et ceux électriques. Les modèles manuels sont souvent plus petits et moins rapides. Leur fonctionnement est mécanique et le broyage des épices est lancé par la rotation de la manette à la main. Ces moulins disposent d’une trappe ou d’un tiroir de remplissage où l’on dispose les épices à écraser.

Ils possèdent des lames qui servent à réduire vos épices en poudre. Les moulins manuels les plus résistants ont des lames conçues en acier inoxydable. D’un autre côté, on a les moulins à épices électriques. Ils sont plus volumineux et rapides pour écraser les épices. Ces machines fonctionnent à l’aide de piles ou d’électricité et disposent de lames tranchantes en acier inoxydable sur leur rotor.

Pourquoi avoir cette machine ? 

Il est important d’avoir un moulin à épices pour jouir d’une meilleure saveur de vos plats. Les épices pré-moulues ont souvent une flaveur plus atténuée, ce qui affecte la succulence des repas cuisinés. En effet, le temps écoulé entre la mouture et l’assaisonnement des plats engendre une altération du parfum des épices.

En utilisant votre moulin à épices, vous réduisez ce temps et jouissez d’un goût plus authentique. Avec les modèles électriques, vous parvenez à moudre vos épices en quelques secondes. Vous évitez également les épices contrefaites qui affectent le rendu de vos recettes de cuisine. Grâce à cet appareil, vous pouvez apporter des épices fraîchement moulues à table. 

Comment choisir son moulin à épices 

Pour choisir votre moulin à épices, il est important de définir l’usage que vous voulez en faire. Si vous recherchez un appareil à utiliser à la maison pour moudre quelques épices à table ou à la cuisine, optez pour le modèle manuel. Il est plus petit, moins cher et vous accompagne dans vos voyages.

En revanche, si vous voulez une machine professionnelle, le modèle électrique est plus recommandé. Choisissez surtout un moulin à épices avec des lames affiliées conçues en inox, il est beaucoup plus durable. Misez sur un modèle ayant une bonne vitesse de broyage et qui est polyvalent. Cela vous permet d’avoir une machine ergonomique.